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2017年 04月 24日
レシピブログさんのモニターでギャバンのスパイスを送っていただきました! まずは大好きなシナモンシュガーを大好きなベーグルに巻き込んでみました^^ シナモンシュガー入りクルミベーグル 《4個分》 強力粉 150g 砂糖 7g 塩 2g ドライイースト 2g クルミ 一握り程度 シナモンシュガー お好みで ぬるま湯 80g (夏場は冷水でも) ケトリング用のお水 フライパン一杯 ケトリング用の 蜂蜜 大さじ1 ※作り方 1.強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯をホームベーカリーに投入し、生地捏ねコースで15分ぐらい捏ねる。残り5分のところでクルミ投入。 クルミは事前にオーブンでローストしておくと良いです。 2.停止ボタンを押して、生地を取り出し、数回手捏ねし、4当分に切り分け、丸めラップを掛けてベンチタイム10分。 生地がくっつかないように粉を忘れずに。 3.10分後生地を成形、生地を伸ばしクルクル巻いていきます。 この状態から 4.綿棒で伸ばし 5.シナモンシュガーを振ります 余白を作って置いてください。 6.クルクルと丸めます 7.開かないように閉じます。 こんな感じで 8.右端を綿棒で潰し 反対側を持って来て繋げます。 9.平らにした部分で反対の端っこをクルッとおおい、生地が離れないようにくっつけます 10.クッキングペーパーを小さくカットし その上に乗せていきます 11.発酵40度で20分ぐらい。 1.5倍ぐらいになればOK オーブンは210度に余熱 12.フライパンにお水と蜂蜜を入れて沸騰させないように片面1分づつ茹でる クッキングペーパーは付けたまま入れて、反対向けた時にクッキングペーパーは取り除いてください。 お湯に浸かればするんと取り除けます。 13.湯がいたらすぐオーブンへ入れて210度で15分前後です。 オーブンのクセで加減してください。 モチモチで美味しいですよー! 朝からシナモンのいい香りに癒されます♪ シナモンの効能ってご存知ですか? スーパー最高に凄いんですよ! 毛細血管への働きかけがあり、身体を温めたり、シミやシワのたるみを予防改善したり、薄くなった頭皮にも!働きかけてくれたり 血栓予防や、殺菌作用で風邪予防にも! 朝からしっかり摂れば元気で過ごせますねー! 香りにももちろん良い効能があるようです。 私の身体はシナモンを欲してるのかなー? だからシナモンの香りで落ち着くのかな。 このベーグルとヨーグルトで大満足な朝ごはんです^^ レシピブログさんの 「彩り華やか&かんたん朝ごはん」 レシピモニター参加中です♪ 朝ごはんの料理レシピ スパイスレシピ検索
by nami_namie
| 2017-04-24 22:20
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